今日の献立～缶詰レシピでもう一品～

最近、あちこちで地震が頻発し、普段からいろいろと備えておかないと～と再認識する今日このごろ。
水とか食料とかの備蓄は日頃からしているつもりだけど、置いておくだけでは、うっかり期限が切れていた～ということになりがち。
それを使いながら補充していくという提案を先日テレビで見て、缶詰などもどんどん使っていこうと思い、いろんなレシピにチャレンジしてます。
折しも、缶詰レシピが結構ブームになっているようで、ネットで検索してみると、あれこれ出てきます。

今日、試してみたのは、「さんま蒲焼のみぞれ和え」。

さんまの蒲焼缶と輪切りしたきゅうり、大根おろしを和えるだけの超カンタンレシピです。
さっぱりとしておいしかったので、これからもちょこちょこ食卓にのぼりそうです。
あ、一人暮らしの息子たちにもオススメかも。

ちなみに～今日はオットの誕生日。
お赤飯は一応炊きましたが、あとは、肉じゃがとか、揚げ出し豆腐とか、ししとうの炒め煮とか、特別変わったものは作ってません。
息子たちが家を出たら、食べる量もめっきり減ってしまいました。
先日まではついつい作り過ぎて、オットに「誰がこんなに食べるねん～？」とツッコミ入れられてたけど、ようやく少なめに作ることを覚えて（笑）しかも野菜中心のヘルシーメニューになりつつあります。
これで、私のダイエットにつながるといいのですが～。

ちくちくの方は、只今キルティング中。
トープの小物と星のキルトとを行ったり来たり。